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芋泥甘露是一款非常受欢迎的甜品饮品,它的主要成分包括芋头、椰浆、牛奶和西米等。下面我会给出一种详细的芋泥甘露制作方法。
芋泥甘露的制作步骤
准备材料
芋头:约200克
椰浆:100毫升
牛奶:150毫升
西米:50克
炼乳:10克(可选)
紫薯粉:3克(可选)
冰块:适量
西米煮法
1.准备:西米不需要淘洗。
2.煮西米:锅中倒入足量的水,大火烧开后加入西米,煮约15分钟,期间记得偶尔搅拌,以防粘底。
3.焖煮:煮至西米大部分透明,中心还有小白点时,关火盖上锅盖继续焖5分钟左右。
4.冷却:焖至西米完全透明后,用漏网捞出西米,立即放入冷水中冲洗,直至西米冷却,这样可以让西米更Q弹。
制作芋泥
1.蒸芋头:将芋头去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟。
2.捣成泥:将蒸熟的芋头捣成泥。
3.混合:将芋泥、椰浆、牛奶和炼乳(如果使用的话)一起放入搅拌机中打成顺滑的芋泥。
组合
1.组合:在一个玻璃杯或容器底部先铺上一层煮好的西米。
2.添加芋泥:再加入一些芋泥。
3.倒饮料:接着倒入剩余的芋泥椰浆牛奶混合液。
4.装饰:最后可以撒上一些紫薯粉作为装饰(可选)。
完成
加入适量冰块,即可享用美味的芋泥甘露。
小贴士
煮西米时,水量要足够,避免西米粘连。
芋头可以根据个人口味选择不同品种,如香芋、白芋等。
如果喜欢更加浓郁的口感,可以适当增加椰浆的比例。
炼乳可以增加甜度,但也可以根据个人口味调整或省略。
紫薯粉主要是为了颜色搭配,也可以用紫薯泥代替或完全省略。
按照上述步骤,您就能在家里制作出美味的芋泥甘露了。