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虫草花炖瘦肉汤是一道营养丰富且味道鲜美的汤品，适合各个季节饮用，尤其在秋冬季节，具有很好的滋补效果。下面是虫草花炖瘦肉汤的一种详细做法：
材料
瘦肉：200克（可以选择猪里脊或前膀肉）
虫草花：5-8克（或根据个人口味调整）
枣子：4个
桂圆干：8个
生姜：2片
清水：约1000毫升（5碗水的量）
盐：适量
做法
1.准备瘦肉：
将瘦肉清洗干净，切成大块。
把瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，这一步称为淖水或焯水，目的是去除血水和杂质。
2.准备其他材料：
枣子和桂圆干用清水冲洗干净。
虫草花用少量清水浸泡片刻，保留浸泡的水。
3.炖煮：
将焯好水的瘦肉、虫草花及其浸泡水、枣子、桂圆干和生姜一同放入炖锅中。
加入1000毫升清水，大火烧开后转中小火慢炖2小时。
炖制过程中，可以适时检查水量，如果水位下降较多，可以适当添加开水。
4.调味：
炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。
5.享用：
关火后，让汤稍微冷却几分钟即可盛出享用。
小贴士
虫草花不宜长时间炖煮，以免营养成分流失。
为了保持汤的原汁原味，虫草花的浸泡水也被用来炖汤，这样可以最大限度地保留虫草花的营养成分。
瘦肉可以选择猪里脊或前膀肉，这些部位的肉质较为嫩滑，更适合用来炖汤。
枣子和桂圆干具有一定的甜味，能够提升汤的口感。
如果不喜欢太甜，可以减少枣子的数量。
根据个人口味和需求，还可以加入一些其他的药材或食材，如枸杞等。
按照上述步骤，您可以轻松制作出美味的虫草花炖瘦肉汤。这道汤不仅味道鲜美，而且具有良好的滋补效果，非常适合家庭日常食用。